YARIMCA MIDIR? ÇİĞ BÖREK MİDİR?

Hayvanlar gölgeyi bulunca bu sıcaklarda hemen uykuya dalıyorlar yani SİESTA :)))

Dün almış olduğum brokolileri bu sabah ektim ve suladım.

Bu sandık ta ahşap boyamacı arkadaşın, bir sünnet düğünü için yaptığı takı sandığı .İçini organze kumaş ile kaplayacak. Mum isi ve one stroke tekniği kullanılmış. Desenin yakın görünümü altta.

Arkadaşım zehranın tavsiyesi ile yapmaya başladığım DEMİR HİNDİ ŞERBETİ. Baharatçıdan demir hindi alınır, 7-8 parça bıçakla kesilir, bir çubuk tarcın, bir kaç karanfil biraz şeker ile kaynatılır. Buzdolabında soğutulur ve içilir.

FAYDALARI SAYMAKLA BİTMEYEN MEYVE; DEMİRHİNDİ

Demirhindi adı arapçada "hint hurması" demek olan tamr-i hindi'den gelir. 10-25 m boyundaki ağaçları 7-20 cm uzunluk, 2,5-3,5 cm genişlikte, keçiboynuzu meyvelerine benzeyen, koyu kestane renginde meyveleri  verir. Ortalama 150 yıl ömürlü bir ağaçtır demirhindi ağacı. Bir ağaçtan yılda 225 kg'a kadar meyve alınabilir.

Afrikada baharat olarak kullanılan meyvelerin en başta gelenidir. Hindistan, Senegal, Sudan, Orta Amerika, Guatemala, Meksika yetiştiği ülkelerdir. Eski yunanlılar ve Mısırlılar İ.Ö 4.yy'da demirhindiyi kullanmaya başlamışlardır.

Afrikanın bazı bölgelerinde  kutsal ağaç olan demirhindinin meyveleri ve kabukları fillere uysal olmaları için yedirilirdi.

Susuzluk giderici olarak ünlenen bu bitki Osmanlı tıbbı ve mutfağına da girmiştir. Susuzluğu kesmesi, kusma, ateş ve iç sıkıntısına iyi gelmesiyle tarihte ünlüdür.

Meyveleri, yaprakları, tohumları geleneksel tıp ta kullanılır. Baharat olarak ise meyveleri bütün olarak veya sadece etli kısımlarıyla kullanılır.

Hint, orta doğu ve güney doğu asya yemeklerinde tatlımsı ekşi tadıyla çokça kullanılır.

Sanayide şekerlemelere kıvam verici olarak eklenir. Bilinen alerjik ve toksik bir etkisi rapor edilmemiştir.

Meyve bileşiminde protein, şeker, pektin, A, B1, B2, B3, B5 , B6 ,C vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, bakır gibi mineraller bulunur.

Demirhindinin hurma, şeker, bal, kakule, karanfil, kişniş tohumu ile yapılan şurubu dünyanın birçok yerinde serinletici bir içecek olarak tüketilir. Bu şerbet Osmanlı padişahı Kanuni Sultan Süleyman'ın en sevdiği içecekti.

Komşu ile aramızdaki duvarda yakaladığım bir bıyıklı, zor da olsa pozunu aldık.

Komşumun yaptığı yarımca, bana da söylediği aynen şu:)))

- Marı Özlem, ben bildim bileli yarımca budur, çarşıdaki ismi de çiğ börek olmuştur:)))))))

Aradaki tek fark, çiğ börek hamuru biraz daha incedir.

Asmadan düşen minik bir yaprak.....

Öykü dünkü aldığımız mısırları yiyor.....

Bahçemizden bir çiçek ile herkese hayırlı akşamlar....

İZİNDE İKEN NE YAPILIR ÇARŞI PAZAR DOLAŞILIR

Sabah güneşi bu sabah biz de bu güzele vurdu:))) Komşumun torunu Öykü bu. Hep beraber bugün, buranın pazarı ve biz pazara çıktık. Bu arada 3 gün izin alarak bayramı bu hafta ile birleştirdim, tatildeyim yani:))))))

En sevdiğim şeylerden mısırdan 8 tane 5 milyona alınır , yarın kısmetse maltızda pişireceğim afiyetle kısmetse.

En yakın yerlerden birisi olan ŞARKÖY kokulu üzümde alınır, Öykü' müzde üzüm güzeli olarak poz verir.

Badem denince aklıma babamın memleketi Akseki gelir.

Benim babam da ağbim de pazarcı esnafıdır. Bu görüntü ağbimin sergisinden. Bugün pazara 3 defa gittim. Anneme pantolon aldım ilki olmadı, ikinci getirdiğim bel lastikli imiş geri gitti, üçüncü Allahtan oldu. Ben de kendime bir terlik aldım 30 ytl ye, kitapçıma uğradım Mart menekşelerini ilk basım kaçırmıştım, tekrar gelmiş aldım bende.

Bu binanın olduğu yerde önceden bir villa vardı bir de kartal heykeli kapısında. Arkadaşımın dayısının idi. Damadı müteahhitlik yapmaya başlayınca villanın yerine bu apartmanı yaptılar 2 de melek koydular binanın ikinci katına.

Bu sene tarhana yapabilir miyiz bilmiyorum ameliyattan sonra, hamuru tutmak yoğurmak sorun değilde, kuruduktan sonra çıkarması ölümlük bir olay bana,yapamazsak müracat köye birine yaptıracağız artık. 

Bu dokuma tezgahına internette rastladım, beni çocukluğuma götürdü. Komşumuz kilim dokurdu. Sol taraftaki sarılı ip düzeneğini hazırlamak için demir kazıkları sokağa çakar, ipleri gerer, en sondaki ip olayına bir çamaşır leğeni ve içine biriket koyardı. Ben de çocuk olarak o leğene biner, birikete otururdum. Komşumuz ipi sardıkça leğen ilerliyor ya benim çok hoşuma giderdi bu olay. Kadın hiçbir şey demez, ben mutlu oluyorum diye sevinirdi. Şimdi bu bayan geçen sene kocasını kaybetti, bu senede kendisi kalp ameliyatı oldu. Bir de bir gelini var, bebek gibi bakıyor maşallah. Allah sağlığını iyi etsin ihşallah tez zamanda..

Bu kim? Tabiki babam, rabbim daha uzun ömür versin ihşallah , yaş 77 hala haftanın bir günü çalışacağım diye tutturur.

Bu arada ilk defa bahçeye brokoli ekeceğim bakalım olacak mı. Fideyi satan kişi 72 günde olur dedi. Ekip göreceğiz.

Bu güzel eller babama ait:)))))))

BİR GÜZELLİK YAP KENDİNE

Bu hafta gececi idim ve bu sabah dayımın telefonu ile uyandım. Yengenin canı sıkılıyor, gel muhabbete dedi. EYVAH ben yine bayram temizliği yapmayı düşünüyordum. El mahkum elimizi yüzümüzü yıkadık, yavaştan yavaştan yola çıktık. Bu sefer başka bir sokağı takip ettim ve karşıma bu güzel kapı çıktı. Ağaçtan yapılmış sadece kapı kolu ve kilit kısmı demirden. Herhalde bu evin sahibi de kapılarını romanlara çaldırdı ki böyle bir çözüm buldu. Çalıyorlar hurdacıya satıyorlar. Kolay geçinme yolu bulmuşlar kendilerine.

Annemin sardunyalarından bir tanesi....

Bir avuç kuru yemişin zararı yok diyor diyetisyenler...

Komşumuzun bahçesinden bir çiçek....

Nerede rastladım bilmiyorum ama çekmişim bir yerde bu bıyıklıyı:)))

Dayımdan eve geldim biraz cam sildim, güneşlikleri ütüledim taktım, yatak odasını sildim, mutfağı temizledim öldüm bittimmmmmmmmm. Sonrasında oturdum çantayı bitirdim bir tek sapı kaldı. Şimdi de iftar sonrası bir güzellik yapıyorum kendime komşuya kahve içmeye gidiyorum.

KADİR GECENİZ MÜBAREK OLSUN.

HAYAT HER HALİ İLE DEVAM EDİYOR.

Merhaba herkese . Bugün sabah kalktım çarşıya inmem gerekiyordu. Ağustos 26 annem ameliyat olacak yakınken gecelik vs bakayım dedim. Yolda giderken bu bebişlere rastladım.

Akşam sefasının güzel bir rengi...

Parktaki sardunyalardan biri.

Çarşıda baktım BİEV bazı ürünlerde % 50 indirime girmiş. Gezdim dolaştım bana da bu burcuma uyumlu çay bardağı düştü.

Yazlık evi olanlar için güzel bir oturma alanı.

Dün tatlı krizim tuttu. DR OEKTER ŞEKERSİZ DİYET MUHALLEBİ yaptım ve tarçınla ve kedi dili bisküvi ile süsledim.

Yeme işlemi de ancak gece işten gelince nasip oldu.

Partktan yine bir çiçek resmi.

Başka bir 3 minik kedi yavrusu...

Çarşamba günü EDİRNE 'den hastaneden dönerken BABAESKİ terminalinde çektiğim bir cami resmi.